主料
130g海虹肉
200g黃瓜
10g冬粉
配料
適量油
適量鹽
適量青蒜桿
適量紅油
適量蚝油
適量醋
適量芝麻油
適量鹽
營養分析
1．抗腫瘤：此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2．抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3．防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4．降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5．減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6．健腦安神：黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。
製作步驟
1 海虹去雜質洗淨上鍋蒸熟。
2 剝出肉來備用。
3 冬粉入開水鍋中略煮。
4 焯熟撈出過涼。
5 黃瓜切成絲。（不必太細）
6 青蒜桿切成末。
7 將所有材料放在一起。
8 蚝油加芝麻油，少許紅油、鹽、醋調成碗汁。
9 將調好的碗汁倒入菜中。
10 拌勻即可。
11 裝盤食用。
