黃燒海虎翅

黃燒海虎翅也稱飛黃騰達，海虎翅是相當有名的魚翅，取自鯊魚的胸部，翅針粗壯。採用鯊魚軟骨精心熬制而成的黃燒海虎翅，別具特色，香味濃郁，深受廣大食客的歡迎。

菜名

黃燒海虎翅

做法

1、海虎翅用清水浸軟，沸水漲發至夠身。
2、選用上等老雞、唐排、赤肉、鳳爪、干貝等料
吊制翅湯。
3、將翅湯加入秘制材料調成黃燒汁淋於煨好的魚翅上。