《黃燜魚翅》

《黃燜魚翅》

用料:水發魚翅1750克,鴨子750克,老母雞3000克,熟火腿250克, 鍋珠魚翅1小時,加清湯及干貝煮開,放入雞油糖鹽煮2-3分鐘取 出,翻扣在盤中,鍋內濃湯加澱粉收汁澆在魚翅上,撒上火腿末


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