黃燴海虎翅

原料： 調料： 特點：

原料：
水發海虎翅100克，香菜，銀芽，上湯，竹蓀，西檸汁。
調料：
雞湯，黃燴汁，鹽，味素，生粉。
製作：
水發海虎翅針加翅湯上籠蒸40分鐘，撈出瀝乾備用。將雞湯和黃燴汁放入鍋中燒開後勾玻璃芡，加入翅針燒濃。配銀牙、香菜、西檸汁、竹蓀、上湯同時上桌。
特點：
香滑軟糯，色澤金黃。