麻辣蕎麥涼麵

麻辣蕎麥涼麵，美食，是以蕎麥麵、黃瓜、豆芽、蒜蓉、香菜為原料製作而成。

原料：

蕎麥麵、黃瓜、豆芽、蒜蓉、香菜

配料：

辣椒油、花椒油、香油、醋、醬油、鹽、糖、雞精

做法：

1、綠豆芽在沸水中煮斷生，保持脆嫩；
2、用剛才焯過豆芽的水裡面倒入一點油和鹽、然後把麵條煮熟，煮時不能煮得太軟；
3、撈出放案板上趁熱，倒入香油油少許，抖散快速降溫，到互不粘連且己冷卻為止，成為涼麵，喜歡吃涼一點的可以放入冰櫃冰鎮一下，食用時根據自己的喜好挑入辣椒油、花椒油、醋、醬油、鹽、糖、雞精；
4、最後加入黃瓜絲、豆芽、香菜、蒜蓉、一道美味就做好了。