麻辣素火腿

麻辣素火腿

麻辣素火腿中含有豐富蛋白質,還含有豐富維生素E及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質元素,營養豐富、使用方便。 雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用。

原材料

主料:素火腿400克

輔料:雞蛋20克 黃豆粉100克

調料:花椒粉5克 鹽5克 白砂糖5克 植物油100克 甜麵醬10克 辣椒油25克

烹飪方法

1. 素火腿切成2厘米見方的塊,雞蛋加鹽、乾細豆粉兌成蛋糊

2. 鹽炒香,加花椒粉、甜麵醬、白糖和紅油等調成味碟

3. 炒鍋燒熱,注入植物油,燒至七成熱,將素火腿塊滾上蛋糊,逐一入鍋炸至金黃酥時撈出裝盤,帶味碟入席。

菜譜營養

同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養心安神,補血,滋陰潤燥之功效。

黃豆粉:大豆粉含有豐富營養元素,具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、促進骨骼發育、防止骨質疏鬆、治抗缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。

營養成分

·能量1556.3千卡 ·脂肪98.36克 ·葉酸414.86微克 ·膽固醇117毫克 ·碳水化合物 (64.93克) ·膳食纖維 (12.18克) ·維生素A (120.95微克) ·胡蘿蔔素 (447.50微克) ·硫胺素 (0.38毫克) ·核黃素 (0.43毫克) ·尼克酸 (3.22毫克) ·維生素E (237.13毫克) ·鈣 (298.15毫克) ·磷 (900.45 ·鉀 (2049.35毫克) ·鈉 (4916.86毫克) ·碘 (30.44微克) ·鎂 (242.40毫克) ·鐵 (41.36毫克) ·鋅 (13.02毫克) ·硒 (16.79微克) ·銅 (2.30毫克) ·錳 (8.82毫

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