做法
材料
紅棗雞湯主料：土雞一隻，紅棗十顆；
輔料：薑片適量，黨參一兩，當歸一兩；
調料：精鹽少許，味素適量。
做法一
雞去腳去肺，洗淨，切塊，放沸水中煮十分鐘,撈出浮沫，取出後用清水洗淨。紅棗去核，水煮沸，下雞、黨參、紅棗及薑片，大火煮沸後轉用文火煮3小時，燉至雞肉脫骨、軟爛，加鹽、味素調味即成。
做法二
主料
棗(乾，大)若干顆
雞(土雞，家養)半隻
輔料
鹽5克
枸杞子10克
水適量
做法三
1.土雞半隻，處理乾淨後，斬成雞塊
2.紅棗洗淨備用
3.雞塊冷水入鍋焯熟
4.過一遍冷水
5.枸杞清水浸泡備用
6.鍋中放入雞肉和紅棗
7.慢慢煲約2個小時左右
8.加少許鹽繼續煲5分鐘，最後放入枸杞
9.美味出鍋了
烹飪技巧
1、家裡沒有蒸鍋的，放在火上燉煮2小時就可以；
2、雞肉冷水下鍋，焯去血水，煲出來的湯會更加鮮美。
營養價值
山東紅棗(大棗)：紅棗能健脾和胃，益氣補血，為安中益氣的良藥，適宜於脾胃虛弱、氣血兩虧、貧血萎黃、疲倦無力、產後虛弱、心慌失眠者食用。紅棗中維生素C的含量相當高，被譽為“天然維生素丸”。民間還流傳有“一天吃仨棗，一輩子不顯老”的說法。
當歸：是女性最常見的補血藥，素有“婦科聖藥”之譽。對於女性血虛，面色萎黃，月經不調、經常感到暈眩和心悸有比較好的治療作用。當歸中含有維生素B12，對治療女性常見的貧血極為有效，它含有的維生素E和硒等微量元素還具有抗衰老作用。女性一旦血氣充足，則筋骨強健，神采奕奕。
紅棗雞湯健康提示
當歸的藥效經過煲制後已融入至湯內，因而不必再吃藥渣；在“例假”期間不要食用，否則量會很多的喔。
紅棗雞湯