原料/調料
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吳郭魚1條
蔥花、蒜末、水適量
太白粉少許
麻婆豆腐醬適量
製作流程
(1)將吳郭魚洗淨,在魚身兩側各劃1刀,洗淨後瀝乾,再撒上太白粉備用。(2)熱好油鍋後,放入吳郭魚炸至熟呈金黃色後,撈起並將油瀝乾,放入盤中。
(3)將鍋加熱,倒入少許油,再放入蒜末爆香,再加入適量的麻婆豆腐醬及水煮沸後,盛起淋在吳郭魚身上,最後再撒上蔥花即完成。
麻婆豆腐魚是一款美味菜譜,主要原料有吳郭魚等。
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吳郭魚1條
蔥花、蒜末、水適量
太白粉少許
麻婆豆腐醬適量
陳麻婆豆腐是由國家命名的一家“中華老字號”老牌名店。其創業於清朝同治初(1862年),開業於成都北郊的萬福橋。原名陳興盛飯鋪,主廚為陳春富之妻。陳氏所烹...
字號概述 字號歷史 字號特色 字號榮譽 字號名賦製作難度:簡單 菜品口味:微辣 主要工藝:煮
菜餚簡介 食材明細 做法3.豆腐切塊。 5.撈出豆腐塊。 12.加入好人家麻婆豆腐調料1袋
麻婆豆腐由來 好人家簡介 好人家麻婆豆腐特徵 規格 做法主要食材:豆製品 1.豆腐切成小塊,用水浸泡著,在水中放點鹽可去腥,炒的時候不易碎,調好水澱粉備用,蒜,辣椒,花椒備用。 倒入1湯匙老抽翻炒均勻,再倒入辣椒麵炒。
菜餚簡介 食材明細 做法麻婆豆腐始創於清朝同治元年(1862年),開創於成都外北萬福橋邊。由於陳麻婆豆腐歷代傳人的不斷努力,陳麻婆川菜館雖距今一百四十餘年盛名長盛不衰。並揚名海...
歷史起源 菜品簡介 菜品特色 食材介紹 烹製介紹麻婆豆腐燒鯽魚,美食,主要原料有鯽魚1條,豆腐半盒,薑絲,蒜2瓣,蔥1根,香菜少許,此美食做法簡單,是一道美味的家常菜。
材料 做法加入 加入豆豉 加白豆腐
食材明細 做法烏江魚火鍋源於貴州烏江,取烏江之魚與貴州特產炸辣椒和其他原料烹製而成,後經美食愛好者結合火鍋的特點演變而成。菜品色澤紅艷,魚肉細嫩,鹹鮮微辣,回味甜酸。...
介紹 重慶火鍋的做法 幾種基本原湯的調製方法 熬清湯時應注意以下幾點 重慶火鍋及做法