麻婆豆腐燉黃辣丁

加入 加入豆豉 加白豆腐

食材明細

魚 白豆腐 牛肉 適量
大蒜 大蔥 生薑 適量
鹽 雞精 老抽 適量
糖 白鬍椒 料酒 適量
花椒粉 豆豉 豆瓣醬 適量

做法

料酒 生薑醃製黃辣丁，切好的白豆腐加鹽水浸泡
2）鍋內煮水 加鹽 料酒 水開後加泡好的白豆腐煮1分鐘 連水一起到出備用
3）熱鍋加油 放牛肉末煸酥後到出備用 （一定要煸乾水汽 ，煸到成紫紅色就可以了）
4）鍋內加一點油，小火 放入豆瓣醬炒香
加入 料酒 大蔥 生薑 大蒜 煸香
加入豆豉
5）加 水 鹽 雞精 老抽 糖 白鬍椒
6）水開後加魚
加白豆腐
加牛肉末煮3分鐘
7）水澱粉勾芡 出鍋 裝盤後 撒入香蔥 花椒粉（要撒均勻）