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麵粉
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。 麵粉是中國北方大部分地區的主食,用麵粉製成的食...
基本信息 分類相關 分類類別 選擇技巧 食譜示例 -
中國麵粉城
中國麵粉城即河南省永城市,因為永城擁有出色的麵粉加工能力和優質的麵粉質量,2005年10月12日中國食品工業協會授予永城市“中國麵粉城”稱號,永城也是中...
獲獎原因 發展經過 後續發展 其他信息 -
麵粉增白劑
麵粉增白劑的有效成分過氧化苯甲醯(BPO),學名叫稀釋過氧化苯甲醯,它是我國八十年代末從國外引進並開始在麵粉中普遍使用的食品添加劑,麵粉增白劑主要是用來...
基本信息 原理用途 使用標準 禁用爭議 未解決 -
麵粉篩
麵粉篩主要由防塵蓋、上框、中框、底框、彈簧、網架、彈跳球、沖孔板、篩網、振動電機、密封圈(矽膠)、束環、機座等構成。麵粉篩是一款專門針對馬鈴薯澱粉、玉米...
工作原理 結構示意圖 粉篩的參數 -
硼砂麵粉
在全國同類產品銷量第一的“五得利”品牌麵粉,為眾多拉麵,鮮切面和油條等產品生產商所廣泛使用。由於被發現涉嫌添加致癌物硼砂,工商部門查封了問題產品,其位於...
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高筋麵粉
高筋麵粉(bread flour、strong flour)指蛋白質含量平均為13.5%左右的麵粉,通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋麵粉。高筋...
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寧夏銀春麵粉
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公司簡介 打造品牌之路 健康銀春 公司榮譽 參考資料 -
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麵粉處理劑,對於剛磨好的小麥麵粉帶淡黃顏色,形成的生麵團呈現粘結性,不便於加工或焙烤。麵粉儲藏時會慢慢變白並經過老化或成熟過程,可以改善其焙烤性能。實際...
簡介 分析資料 各類介紹 關於溴酸鉀 套用原則 -
麵粉麵筋測定儀
KX-206A 麵筋測定儀用於糧食加工、計量部門測定麵粉、小麥粉中麵筋含量、麵筋指數、麵筋持水率。由麵筋洗滌儀、指數測定儀、烘乾儀三部分組成。技術指標執...
儀器概述 特點 主要技術參數