麥芽山楂雞蛋羹

麥芽山楂雞蛋羹是一款美味菜譜，主要原料有麥芽、山楂、鮮雞蛋等，食用有開胃消食的功效。

材料準備

鮮雞蛋2隻，麥芽15克，山楂18克，淮山15克，葛粉適量。

製作

將麥芽、山楂、淮山洗淨，加清水適量，文火煮1小時左右，去藥渣取汁；雞蛋去殼調勻，葛粉用開水調成糊狀，然後，把上述藥汁煮沸，下雞蛋及葛粉糊，攪勻，煮沸，加適量食鹽即可食用。

功效作用

1.降血脂
防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。
2.開胃
開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都採用了山楂。
3.活血化瘀
山楂有活血化淤的功效，有助於解除局部淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效。
4.可治療腹瀉
山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。