麥冬海帶煲烏雞

麥冬海帶煲烏雞是款藥膳，主料有麥冬，海帶，烏雞，這款藥膳能滋陰補腎，適合高血壓腎陰虛患者食用。

配方

麥冬15克 海帶100克 烏雞1隻(500克) 姜5克 蔥10克 鹽5克 上湯400毫升 素油30克

製作

1．把麥冬洗淨，去雜質；海帶洗淨，切4厘米長的段；烏雞宰殺後去毛、內臟及爪，用沸水炸透，切成3厘米見方的塊。
2．炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，加入烏雞、鹽、海帶、麥冬、雞湯，用文火煲1小時即成。
食法：每日1次，每次吃雞肉50克。
功效：滋陰補腎。高血壓腎陰虛患者食用。

營養價值

1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。
2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。
4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。
5.海帶中還含有大量的甘露醇。