概要
鹽角草藜科 Chenopodiaceae
鹽角草屬 Saliconia L.
拉丁學名：Salicornia europaea L.
形態特徵
一年生低矮草本，高3（5）-10（20）cm，植株常發紅色.莖直立，自基部分枝，直伸或上升，小枝肉質，葉肉質多汁，幾不發育，近圓球形，長2-3mm，灰綠色，基部下延，抱莖或半抱莖，成葉鞘狀，僅在頂部呈近圓球形突起.穗狀花序，長1-2.5cm，直徑3-4mm，互生於近圓球形突起的苞葉葉片中，每苞葉聚生3朵花，花基部稍聯合；雄蕊1-2，長過花被，子房卵形，兩側扁，柱頭2.種子卵圓形或圓形，種皮黃褐色，密生乳頭狀小突起.花果期7-9月.分布：中亞、哈薩克斯坦及高加索，在我國僅分布於新疆羅布泊.生於平原荒漠區湖邊潮濕鹽土上.
我們居住的陸地，在遠古時候，有很多地方原來是海洋。後來陸地上升，海水乾涸，但海水裡的鹽分仍舊留在土壤里。這些鹽鹼，是植物生長的大敵。
一般來說，土壤里的含鹽量在0.5％以下，可以種普通的莊稼；在0.5－1.0％時，只有少數耐鹽性強的作物，如棉花、苜蓿、番茄、西瓜、甜菜等才能生長。含鹽量超過1％以上的土壤，農作物就很難生長，只有少數耐鹽性特彆強的野生植物能夠生長。
世界上最著名的耐鹽植物是鹽角草。它能生長在含鹽量高達0.5－6.5％高濃度潮濕鹽沼中。這種植物在我國西北和華北的鹽土中很多。鹽角草是不長葉子的肉質植物，莖的表面薄而光滑，氣孔裸露出來。植物體內含水量可達92％，所含的灰分可達鮮重的4％，乾重的45％。這些灰分是工業上有用的原料。
鹽角草由於體內所含的鹽分高，體液的濃度大，所以最能適應在鹽土上生長。
