鹽燒金目鯛

鹽燒金目鯛是一道製作簡單，口味獨特的菜，可作宴請賓客。食材：金目鯛 、竹筍 、絲瓜、洋蔥 、柴魚高湯 、日式醬油 、雞粉。

材料：

金目鯛
竹筍
絲瓜
洋蔥
柴魚高湯
日式醬油
雞粉
錫紙

做法:

1絲瓜平排在錫箔紙上。
2接下來放筍子，最好平鋪
3將金目鯛魚片平排放在筍子上。
4將魚肉放齊，這時候調整下面的絲瓜儘量鋪平利於托起魚，魚皮向上，肉向絲瓜。
5將濃縮柴魚高湯加入300ml調入100ml水，再加入6匙日本醬油攪拌均勻做調料（醬油可以根據自己的鹹淡口味適當增減，但是濃縮高湯加水的比例不可增減）。
6將豉油均勻撒在食材上。
7將錫箔紙包嚴。
8乾淨的鐵鍋中放入鹽炒溫。
9將錫紙放入鹽中，魚肉那面朝下，絲瓜那面朝上。
10將錫紙儘量埋入鹽中，輕輕壓一壓。
11蓋上鍋蓋加熱20分鐘即可。