定義
人血液的PH值應在7.35-7.45之間，為（鹼性體質者，臨床常見於 低鉀血症和低鉀性鹼中毒）人體在正常代謝過程中，不斷產生酸性物質和鹼性物質，也從食物中攝入酸性物質和鹼性物質。健康人的體液應該呈弱鹼性，PH值在7.35～7.45之間，但是在不良的生活習慣和惡劣的外界環境影響下，我們的體質會逐漸轉變成酸性，酸性體質的特徵就是體液的PH值經常低於7.35，正常人血液的PH值應在7.35-7.45之間，為鹼性體質者，但這部分人只占總人群的10%左右，更多人的體液的PH值在7.35以下，身體處於健康和疾病之間的亞健康狀態。專家指出，採用合理的方法改善酸性體質，努力創造體內微鹼性環境，是預防各種疾病的關鍵。注意，沒有酸鹼性體質這一說，因為沒有一種標準體液，即各體液PH是不一樣的！
鹼性食物
美國著名營養學家RAGNAR BERG博士說：如果想維持健康的身體，每攝取20%的酸性食物，就需要80%的鹼性食物。可見，當你每一天吃進肚子內的食物都是酸性為多，久而久之，就會造成體質酸性過高，進而患上各種慢性瘓病。以下為鹼性鹼性食物：
強鹼性食品：葡萄、茶葉、香菇、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔。
中鹼性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等、牛蒡。
弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯
其實就臨床統計來。身體血液各部位。不同時間的PH是不同的。並且非疾病狀態是中性有偏酸也有偏鹼。所謂酸性是對細胞活信的描述。因為細胞的代謝物酸的。。性體質在孕婦。發育期。和癌變初期等細胞分裂快速期間出現的。鹼性體制。在病毒感染。手術後。偏癱患者等細胞分裂遲滯情況下出現
