鹹蛋黃土豆絲

鹹蛋黃炒土豆絲，一道以土豆[馬鈴薯通稱]、油、鹽、鹹蛋黃等食材製作而成的一道美食。

基本信息

• 中文名：鹹蛋黃炒土豆絲
• 主要食材：土豆、鹹蛋
• 分類：家常菜

• 輔料：生粉、鹽

製作原料

主料
土豆：200克，二人份	鹹蛋黃：兩個
輔料
生粉，鹽：適量

做法步驟

鹹蛋黃土豆絲

1.土豆用刮皮器刮成細絲，放冷水泡上，可以加點點鹽在水裡
2.鹹蛋黃放碗面壓碎，加點點冷開水，鹽，生粉拌勻。
3.把土豆絲撈起來瀝乾水，放鹹蛋黃里拌勻。
4.鍋里放少量油，燒熱，把拌好的土豆絲倒進去快速翻炒，把水炒乾，裝盤
5.再往鍋里倒油，油要多點，燒7成熱，再把土豆絲放進去炸，看到變成金黃色就要出鍋了。