鵪鶉蛋肉丸

這是一道做法比較簡單的家常菜，肉丸很筋道，夾帶著鵪鶉蛋，口感非常好吃。炸好之後的丸子可以蘸上點椒鹽直接吃，也可以澆上一些糖醋汁，又是另一種味道。

簡介

名稱: 鵪鶉蛋肉丸
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：炸
所需時間：半小時
製作難度：普通

食材明細

精肉泥500克
白蘿蔔100克
胡蘿蔔50克
雞蛋2個
小蔥50克
香菇6朵
生抽2茶匙
鹽少許

製作方法

1、肉剁成[2]，兩種蘿蔔擦絲，香菇切丁，蔥切絲。
2、將所以蔬菜切碎放肉泥中，打上雞蛋，放生抽，一點點鹽，少許糖，花椒粉，胡椒粉順一個方向攪拌。
3、用肉泥包上鵪鶉蛋搓成肉丸。
4、放油鍋炸透。
5、炸好撈出來，冷一會，吃的時候再切開擺盤。