鵪鶉蛋蒸肉餅

鵪鶉蛋蒸肉餅是一道美食。製作材料主要有絞肉、鵪鶉蛋、地瓜粉等。

食材明細

絞肉 400克

鵪鶉蛋 12 只
地瓜粉 50克
鹽 適量
糖 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
麻油 適量
蔥姜 適量

做法

1.絞肉加入蔥薑末、鹽、糖、雞精、胡椒粉、麻油和適量的水攪拌上勁。
2.再加入地瓜粉拌勻。
3.用手擠出一個個的肉丸。
4.將在平盤上，壓扁，用小勺扒一個小窩，大小能容納一個鵪鶉蛋。
5.把鵪鶉蛋打開放入肉窩中。
6.入蒸籠大火蒸10分鐘左右，肉餅成熟取出。
7.裝入盤中。