鵝腸韭菜

鵝腸韭菜是一款美味菜譜，屬於家常菜系,主要原料有鵝腸、黃豆瓣醬等,這道菜香濃可口。

原料/調料

鵝腸韭菜

鵝腸 4兩
黃豆瓣醬 1小匙
韭菜 3兩(小號綠梗)
大蒜 1粒
油 2大匙
以鵝肉熬煮之高湯 2小匙

味素 少許
胡椒粉 酌量
香油 少許
米酒 1小匙

製作流程

(1)先將鵝切段，長短不拘，用水川燙備用。
(2)韭菜切段，大蒜切片備用。
(3)起油鍋，將蒜片爆香，再放韭菜，加高湯、米酒炒至韭菜轉翠綠時，放入鵝腸拌炒一下，再加黃豆瓣醬調味即可起鍋。最後撒胡椒粉、香油即可上桌。