材料:
鵝腸4兩,黃豆瓣醬1小匙,韭菜3兩,大蒜1粒,油2大匙,鵝肉高湯2小匙,味素少許,胡椒粉酌量,香油少許,米酒1小匙
做法:
(1)先將鵝切段,長短不拘,用水川燙備用。
(2)韭菜切段,大蒜切片備用。
(3)起油鍋,將蒜片爆香,再放韭菜,加高湯、米酒炒至韭菜轉翠綠時,放入鵝腸拌炒一下,再加黃豆瓣醬調味即可起鍋。最後撒胡椒粉、香油即可上桌。
鵝腸4兩,黃豆瓣醬1小匙,韭菜3兩,大蒜1粒,油2大匙,鵝肉高湯2小匙,味素少許,胡椒粉酌量,香油少許,米酒1小匙(1)先將鵝切段,長短不拘,用水川燙備用。 (2)韭菜切段,大蒜切片備用。 (3)起油鍋,將蒜片爆香,再放韭菜,加高湯、米酒炒至韭菜轉翠綠時,放入鵝腸拌炒一下,再加黃豆瓣醬調味即可起鍋。
鵝腸4兩,黃豆瓣醬1小匙,韭菜3兩,大蒜1粒,油2大匙,鵝肉高湯2小匙,味素少許,胡椒粉酌量,香油少許,米酒1小匙
(1)先將鵝切段,長短不拘,用水川燙備用。
(2)韭菜切段,大蒜切片備用。
(3)起油鍋,將蒜片爆香,再放韭菜,加高湯、米酒炒至韭菜轉翠綠時,放入鵝腸拌炒一下,再加黃豆瓣醬調味即可起鍋。最後撒胡椒粉、香油即可上桌。
韭菜炒鵝腸,菜名,是以韭菜、鴨腸為主料,配以蔥、姜、精鹽等輔料製作而成,味道香美、老少皆宜,深受大眾的喜愛與推崇。
基本信息 原料: 做法: Tips: 特色:肚絲065豬肚蛋卷065熘肝尖065泡椒豬肝066韭心炒豬肝066韭心炒肝尖066紅袍豬肝066尖椒炒豬肝067...豬胰湯070玉米炒豬心071豉椒味菜炒肥腸071大餅子炒紅腸...
基本介紹 圖書目錄腸(成鮮味)冒菜鵝腸(麻辣味)苦筍泡椒鵝掌(泡椒味)香酥乳鴿(五香味...)豆瓣鵝腸(豆瓣味)麻辣脆腸(麻辣味)蔥酥魚(鹹鮮味)桃仁魚排(鹹鮮味)酸辣...花椒燒肥腸(麻辣味)泡椒脆腸(家常味)臘肉荷蘭豆(鹹鮮味)香炸臘腸(鹹...
作者簡介 圖書目錄南朝宮廷缹乳豬/211 北魏缹豬肉/212南朝豬蹄羹/213南朝豬腸血...鴨末黍米/225南朝銀耳鵝鴨條/225南朝酸菜鵝鴨羹/226南朝烤鵝鴨...北魏缹地雞/267南朝養生胡麻羹/268南朝蔥韭羹/269南朝瓠羹/269...
出版信息 內容簡介 作者簡介 目錄指甲菜鐵桿蒿山甜菜山芹菜剪刀股水蘇子風花菜鵝兒腸毛連菜小桃紅委陵菜青莢兒菜...火焰菜山蔥水芥菜遏藍菜山菩蕒南芥菜山萵苣黃鵪菜柴韭孛丁菜甘露兒地瓜兒苗澤蒜薤韭野蔓菁附錄1《救荒本草》原文附錄2植物種名、屬名拉丁文索引附錄3...
基本信息 文摘 內容簡介 目錄廚房。目錄Part 1 清新宜人——冷盤 麻醬鳳尾 麻辣脆腸...五花肉 魚香茄子 洋蔥咖喱炒肉 胡蘿蔔炒牛肉 核桃仁炒韭段... 酒釀乾燒松鼠 紅燒獅子頭 回鍋魚 五更腸旺 鮮蝦燒冬粉...
圖書信息 內容簡介 目錄