鵝肉茄子粥

該粥方適用於肺炎（適應：急、慢性肺炎）、便秘、腎炎等疾病的治療或預防。（鵝肉性平，味甘，有益氣和胃、生津止渴、滋陰 、補腎等功效；茄子性寒，味甘，有清熱解毒、利尿消腫、祛 風通絡、活血化瘀等功效。）

用料

鵝肉60克，茄子150克，大米100克，薑絲2克，精鹽2克，味素1克，香油2克。

製法

①將鵝肉洗淨，切絲；茄子洗淨，切成小塊；大米淘洗乾淨，備用。
②鍋內加水適量，放入鵝肉絲、大米、薑絲共煮粥，五成熟時放入茄子塊，再煮至粥熟，調入精鹽、味素、香油即成。

用法

每日1次，可長期食用。