鴨骨湯

鴨骨湯是一道簡單的家常菜,主料是鴨肉。

原料製作

1鴨骨湯 ,,口味是鮮,工藝是煲,難度屬於中級。

2、鴨骨放入砂鍋中,放入蔥、姜。

3、倒入適量清水,大火燒開,撇去浮沫。

4、放入蟹味菇,轉小火煲1小時左右,調入鹽即可出鍋。

貼士

鴨骨湯,是用做醬爆鴨丁時剔下來的鴨骨,加上鮮菌菇熬制的一鍋鮮湯。

鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

適用於體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便乾燥和水腫的人,食之更佳。同時適宜營養不良,產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用;還適宜癌症患者及放療化療後,糖尿病,肝硬化腹水,肺結核,慢性腎炎浮腫者食用;對於素體虛寒,受涼引起的不思飲食,胃部冷痛.腹瀉清稀,腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食;感冒患者不宜食用。

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