鴛鴦蛋糕湯

鴛鴦蛋糕湯是款家常菜譜，主料有豬肝，雞胸脯肉，雞蛋，香菜，本品需雞湯約600克，如果沒有雞湯可用清水代替。

製作材料：

主料：豬肝40克,雞胸脯肉25克
輔料：雞蛋50克,香菜10克
調料：料酒2克,香油2克,鹽2克,味素1克
　

製作：

1. 豬肝剁成泥，倒入25克雞湯攪散，過濾去渣；
2. 加入半個雞蛋，裝在盤中，上鍋蒸熟取出；
3. 雞肉剁成泥，倒入25克雞湯，再加入半個雞蛋，裝進碗中，上鍋蒸熟取出；
4. 蒸好的蛋糕分別切在菱形，放入湯碗中；
5. 香菜洗淨，切成末；
6. 湯鍋放在火上，倒入雞湯、料酒、精鹽、味素，燒開；
7. 淋入香油，盛入放蛋糕的湯碗中，撒上香菜末即可。

製作要訣：

本品需雞湯約600克，如果沒有雞湯可用清水代替。