鴛鴦蛋糕湯的製作材料：
主料：豬肝40克,雞胸脯肉25克
輔料：雞蛋50克,香菜10克
調料：料酒2克,香油2克,鹽2克,味素1克
鴛鴦蛋糕湯的特色：
湯鮮味美，蛋糕滑嫩。
教您鴛鴦蛋糕湯怎么做
1. 豬肝剁成泥，倒入25克雞湯攪散，過濾去渣；
2. 加入半個雞蛋，裝在盤中，上鍋蒸熟取出；
3. 雞肉剁成泥，倒入25克雞湯，再加入半個雞蛋，裝進碗中，上鍋蒸熟取出；
4. 蒸好的蛋糕分別切在菱形，放入湯碗中；
5. 香菜洗淨，切成末；
6. 湯鍋放在火上，倒入雞湯、料酒、精鹽、味素，燒開；
7. 淋入香油，盛入放蛋糕的湯碗中，撒上香菜末即可。
鴛鴦蛋糕湯的製作要訣：
本品需雞湯約600克，如果沒有雞湯可用清水代替。
小帖士-食物相剋：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
