鴛鴦蛋卷製作方法，雞蛋里加鹽、細蔥花打散，在平底鍋內加少許油攤成薄蛋皮;蛋液里加10克油，攤蛋皮時鍋內可以少放油，就容易攤好。
雞蛋三隻，豬肉糜半斤，番茄醬、菠菜葉少許垛成細末；
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肉糜加鹽、黃酒、少許醬油、蔥花拌勻備用。也可加蛋青則更鮮美。也可加入蝦仁等，作成三鮮肉餡。
雞蛋里加鹽、細蔥花打散，在平底鍋內加少許油攤成薄蛋皮;蛋液里加10克油，攤蛋皮時鍋內可以少放油，就容易攤好。
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將蛋皮四周大致切成方形；
蛋皮上鋪上調好的肉糜，在肉糜一端邊緣鋪上一條番茄醬，另一端鋪上一條菠菜碎細末；
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從番茄醬、菠菜細末兩邊向中央卷攏；
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將卷好的蛋卷放入方形飯盒內上屜蒸15分鐘；
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取出放入冰櫃冷藏1小時後切片裝盤。
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豆沙蛋卷，鬆軟香甜，色艷形美，是一道深受大家喜愛的美食。
主要材料 製作方法拌豆腐菜末燒青椒拌松花蛋松花蛋拌粉皮鹹鴨蛋拌南豆腐五彩蛋卷三色鮮鴿蛋黃瓜...炒雞蛋西班牙菜絲炒蛋流糊蛋乳酪蛋卷煎 制 類煎荷包蛋清煎雞蛋攤雞蛋白菜煎蛋...煎蛋蘋果餡煎雞蛋葡萄乾煎蛋糖醬煎蛋泡蛋熘蔬菜蛋煎蛋盒啤酒蛋餅雞絲蛋卷果醬...
內容介紹 作品目錄醋熘羊肉片它似蜜滑熘羊肝炒羊腰花爆鴛鴦爆三樣湯爆肚油爆肚仁炒羊肚板水產類...八寶雞八寶糯米雞栗子百寶雞清燜雞清蒸雞清湯整雞果汁全雞油淋雞柴把雞鴛鴦雞...汁鳳眼天鵝孵蛋草花蛋鴛鴦蛋什錦蛋排澆汁雞蛋虎皮蛋金絲蛋黃球熘翡翠雞蛋三鮮...
作品目錄圖書信息出版社: 中國商業出版社; 第1版 (2006年4月1日) 平裝: 384頁 開本: 24開 ISBN...
圖書信息 目錄歌曲信息詞曲：維他命C演唱：蛋卷&維他命C和聲：維他命C編曲：柳為混音...牆外行人天涯的何處無芳草牆裡佳人笑漸不聞聲漸悄多情卻被無情惱蛋卷：渡口...流淚蛋卷：鹹鹹的相思流落在西子的湖畔夜深人靜故事還在上演孤心碎兩半潺潺...
歌曲信息 歌曲歌詞菠菜雙拼翡翠拔絲紅薯拔絲馬蹄拔絲鴛鴦脯一柱香義和菜四、豆腐類滑熘海綿豆腐硃砂豆腐雞茸豆腐鳳脯裹豆腐豆腐丸子鴛鴦豆腐三特豆腐雪花豆腐蜂窩豆腐豆腐燉...江米藕涼拌青紅絲蛋卷午餐肉肉泥蛋糕芥末白肉水晶肘子蒜泥拌蝦米皮香椿拌豆腐清...
作品目錄芙琶糕鴛鴦糕玉米面蛋糕假蛋糕三色菊花盞二合面發糕三色糕三層糕五花糕玉米面...卷黍粉黃糕紅棗切糕黃米切糕盆糕黃米豆餡糕鴛鴦粘糕黃米粽粘面墩煎金錢餅黃...甘薯白薯乾薯粉涼粉苕絲糖紅薯脯紅薯醬七、豌豆類鴛鴦涼糕豆茸涼糕豌豆糕豆茸...
作品目錄蜜糖水銀耳核桃糖水|鴛鴦雪梨糖水杏汁銀耳糖水|太子參百合銀耳糖水黑木耳銀耳...鴛鴦奶茶|赤豆珍珠奶茶燕麥湯圓|冰糖水果羹可可奶昔|絲襪奶茶燕窩燉荔枝...
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄
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