鳳菇豆腐湯

乾鍋板栗雞是一道十分營養、健康的美味料理。

原料

1. 主料：鮮鳳尾菇100 克，水豆腐200 克。

2. 調料：精鹽、味素、蔥花、芫荽、豬油。

製法

鳳菇豆腐湯

1. 將鳳尾菇洗淨後撕成薄片。豆腐切成小塊。芫荽少量去雜洗淨切末。

2. 炒鍋中加豬油燒熱，放入菇片煸炒片刻，加入清水、豆腐塊、精鹽、味素，煮至鳳尾菇、豆腐塊入味，點上味素，撒上蔥花、芫荽末，出鍋裝碗即成。

作用

鳳菇豆腐湯

此湯菜以營養豐富、肉質肥厚，具有降壓減脂、降低膽固醇、抗癌的保健食用菌新秀鳳尾菇配補中益氣、健脾養胃，寬中的豆腐。常食之對高血壓病，冠心病、肥胖病、糖尿病、高血脂症、癌症均有特殊的治療效果。

其它做法

鳳菇豆腐湯

難度：配菜(中級)

時間：30-45分鐘

主料：

鮮鳳尾菇100克

豆腐200克

精鹽

味素

蔥花

香菜末

鮮湯

植物油各適量

鳳菇豆腐湯的做法步驟：

1.1）先將鳳尾菇去雜質洗淨，撕成薄片，豆腐洗淨切成小塊。

2.2）淨鍋置火上，加油燒熱，放入鳳尾菇煸炒片刻，

3.3）加入鮮湯、豆腐塊、精鹽，燒煮至鳳尾菇、豆腐入味，撒上味素、香菜末、蔥花佐食