鳳梨胡蘿蔔雞翅

鳳梨胡蘿蔔雞翅，美食之一，原料為鳳梨、雞翅、胡蘿蔔、紅椒、青豆。這道菜十分美味。

原料

鳳梨、雞翅、胡蘿蔔、紅椒、青豆。

調料

咖喱、椰漿、牛奶、鹽、雞精、胡椒粉、紹酒、香蔥。

做法

鳳梨胡蘿蔔雞翅

1、將雞翅切塊，飛水撈出，鳳梨一開為二，取果肉切丁，殼留用。
2、胡蘿蔔切丁、紅椒切丁，香蔥切末。
3、鍋內放黃油煸香蔥末放入雞翅，加入咖喱，放椰漿、牛奶、炒香，放入胡蘿蔔加水、紹酒燉15分鐘，加入鹽、胡椒粉、調味，最後，放入紅椒、青豆、和鳳梨丁炒均勻即可。

營養價值

1.看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。
2.翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。