鳳梨海鮮盅

鳳梨果實營養豐富，每百克全果實含熱量 22卡，水分 64.8克，蛋白質 0.2克，脂肪 0.4克，醣質 5克，纖維 0.6克，灰分 0.2克，鈣 3毫克，磷 12毫克，鐵 0.7 毫克，維他命A 650 國際單位，維他命B1 0.03毫克，維他命B2 0.02 毫克，維他命C 39 毫克，菸鹼酸 0.1毫克，尤以果汁所含維他命C 特多。

材料

鳳梨1個 鮮干貝12個 蝦仁200克
調味料：千島醬汁一 沙拉醬1大匙 番茄醬1大匙 碎酸黃瓜1/2茶匙 碎洋蔥1/2茶匙 碎白煮蛋1/2粒 辣醬1/3茶匙 擰檬汁1/3匙 去皮、籽之青椒丁1/2茶蔥 白蘭地酒1/4茶匙 鹽、胡椒適量

作法

1.鳳梨去皮，並去頭尾各1/3，保留中段，挖空成碗狀。
2.蝦仁及鮮干貝氽燙後泡冰水放涼；鳳梨肉切成菱形塊。
3.將鳳梨塊、蝦仁及鮮貝放入盅內，上淋以所有調味料調勻的千島醬汁即可。