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鳳尾金魚
鳳尾金魚是一道地方名菜，屬於魯菜系，造型新穎，製作精細，口味鮮鹹，質地軟嫩。鳳尾金魚以火腿為主要材料。
製作材料 製作工藝 適合人群 做法指導 食療作用 -
鳳尾黃花魚
鳳尾黃花魚是一款美味菜譜，屬於廣東菜系,主要原料有大黃魚等,這道菜具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
製作工藝 食譜營養 食譜相剋 鳳尾黃花魚所含營養素 -
鳳尾黃魚
精鹽5克、味素4克、紹酒15克、蔥15克、花椒10克、濕澱粉50克。 用精鹽、味素、紹酒、蔥椒水撒在魚片，魚頭、魚尾上稍醃。 冬菇絲、冬筍絲、火腿絲摻在...
原料 製作方法 特點 -
清湯魚片
清湯魚片是一道以魚肉、大蝦仁、冬瓜為主要食材製作的美食。
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鳳尾魚乾魚丸湯
鳳尾魚乾魚丸湯是一款美食，主料有魚丸等。
準備材料 製作步驟 製作提示 -
鳳尾阿拉斯加比目魚卷
鳳尾阿拉斯加比目魚卷的原料是阿拉斯加比目魚250克、草蝦10隻 。
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鳳尾全魚
鳳尾全魚是一道美食，主要食材是主料：新鮮鱸魚1條(約750克)配料：蔥薑絲丶筍絲丶胡蘿蔔絲丶火腿絲丶青椒絲調料：鹽丶味素丶料酒丶香油丶高湯丶粉團丶明油
原料 製作步驟 製作關鍵 -
魚蝦類菜餚製法500例
作品目錄淡 水 魚鯉魚生魚片酒煎魚片炸鬆脆魚片醬辣魚丁醬汁瓦塊魚辣醬燒...鯽魚汆丸湯魚豆腐豆腐鯽魚（一）豆腐鯽魚（二）鳳尾鯽魚鮮汆魚奶湯鯽魚蘿蔔...蛋羹酒釀蒸鯽魚蛋清鯽魚羹凍鯽魚鱖魚抓炒魚片紅燒鱖魚紅豆瓣鱖魚鬆鼠鱖魚乾燒...
作品目錄 -
新編水產品菜譜400種
蟠龍鯉魚糖醋瓦塊魚風活鯉魚蔥辣魚條糟溜魚片醬汁活魚鯽魚豆瓣鯽魚泡菜魚荷包...鯽魚魚豆腐草魚龍舟草魚乾燒草魚生淋鯇魚五柳居魚五絲紅蒸魚沙鍋魚塊拌魚片西湖醋魚鬆子魚五柳居（五柳青魚）溜草魚片熏鯇魚醋燒魚塊軟溜草魚明爐竹筒魚...
作品目錄 -
閩菜風味家常菜
鯪魚醬汁活魚奶湯鯪魚髮菜鯪魚荷包鯪魚鬆只瓜燴魚絲茭白魚片浮油魚片果仁魚丁...魚片獼猴桃魚片虎皮魚塊炒彩色魚片五柳居包心魚丸蛋白魚丁扣魚醬爆魚丁爆炒鱔魚片炒鯿魚冬筍鰍水芙蓉花捲魷魚油爆魷魚卷肉末燴魷魚三鮮海參扒燒四寶開烏參...
作品目錄
