鰹

鰹(學名:Katsuwonus pelamis),又稱正鰹、煙仔、小串、柴魚、煙仔虎,為輻鰭魚綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種。分布於全球各大洋的溫暖海域。身長40~70厘米。身體呈紡錘狀,側扁,背蒼黑,腹白,並且有4~10條不等的濃青色縱線,嘴尖,大部分無鱗。生活在溫帶和熱帶海域,並且有季節性的洄游。是重要的食用魚,多用作刺身(生魚片)和魚鬆。

基本信息

基本內容

鰹
身長40~70厘米。身體呈紡錘狀,側扁,背蒼黑,腹白,並且有4~10條 不等的濃青色縱線,嘴尖,大部分無鱗。

生活在溫帶和熱帶海域,並且有季節性的洄游。

是重要的食用魚,多用作刺身(生魚片)和魚鬆。

外形特徵

鰹
體呈紡錘型,橫斷面幾近於圓形,頭稍大,尾柄細強,尾鰭分叉。除胸甲與側線有鱗外,全體均光滑無鱗。沒有泳鰾。背部暗青色,下側與腹部銀白色,側線下方有4至10條暗灰色之縱紋,背鰭硬棘14至16枚;背鰭軟條14至15枚;臀鰭硬棘0枚;臀鰭軟條14至15枚;腹鰭間的突起為小而兩裂的。脊椎骨41個,體長可達111厘米。最大體重可達34.5公斤。

分布範圍

鰹
分布於全球各大洋的溫暖海域,地中海東部和黑海沒有分布。

分布國家:美屬薩摩亞,安哥拉,安圭拉島,安提瓜和巴布達,阿魯巴島,澳大利亞、巴哈馬群島,孟加拉國,巴貝多,比利時,貝里斯,貝寧,百慕達群島;博內爾島,它們Eustatius和薩巴(薩巴,它們Eustatius);巴西,汶萊達魯薩蘭國,高棉;喀麥隆;加拿大;維德角,開曼群島,智利,中國,聖誕島,可可(Keeling)島;哥倫比亞;葛摩,剛果,剛果,剛果民主共和國,庫克群島,哥斯大黎加,象牙海岸,古巴,庫拉索島,吉布地,多米尼加,多米尼加共和國,厄瓜多,薩爾瓦多,赤道幾內亞,斐濟,法國,法屬蓋亞那,法屬玻里尼西亞,加彭,甘比亞,德國,加納,直布羅陀,格瑞那達,瓜德羅普島,關島,瓜地馬拉,幾內亞,幾內亞比索,蓋亞那,海地,宏都拉斯,香港,印度,印尼,伊朗伊斯蘭共和國,愛爾蘭,義大利,牙買加,日本,肯亞,吉里巴斯,賴比瑞亞,馬達加斯加,馬來西亞,馬爾地夫,馬爾他,馬紹爾群島,馬提尼克島,茅利塔尼亞,模里西斯,墨西哥,密克羅尼西亞聯邦,摩納哥,蒙特塞拉特島,摩洛哥,莫三比克;緬甸;納米比亞,諾魯,荷蘭,荷屬安的列斯群島(博內爾島);新加勒多尼亞;紐西蘭,尼加拉瓜,奈及利亞,紐埃,諾福克島,北馬里亞納群島,阿曼,巴基斯坦;帛琉;巴拿馬;巴布亞紐幾內亞;秘魯; 菲律賓,葡萄牙,波多黎各,團聚,聖赫倫那、提升和特里斯坦-達;聖基茨和尼維斯、聖·露西亞,聖·馬丁(法國);聖文森特和格林納丁斯,薩摩亞,聖多美和普林西比,塞內加爾,塞席爾,獅子山,新加坡;荷屬聖馬丁,斯洛維尼亞,索羅門群島,索馬里,南非,西班牙,斯里蘭卡;蘇利南;瑞典;台灣、中國省份,坦尚尼亞聯合共和國,泰國,多哥,托克勞,湯加,特立尼達和多巴哥,特克斯和凱科斯群島、吐瓦魯,阿拉伯聯合酋長國;英國;美國;美國小離島,烏拉圭,萬那杜,委內瑞拉玻利瓦爾共和國;越南;維京群島、英國維京群島,美國瓦利斯群島和富圖納群島;葉門。

生活習性

喜好清澈的溫暖的表層水域(15 °C-30 °C),最深可達260米。在熱帶海域中定居,而在溫帶海域則呈季節性移棲洄游,小型魚在前上方;老成魚在後下方,有靠近船舷猛吃灑餌的現象,不食死餌。強烈地趨向於在水錶群集,可能顯示一個特殊的類似跳躍, 進食,吐泡沫等等的行為,捕食魚、甲殼動物、頭足類動物與軟體動物,嗜食同類。在西大西洋通常發現與黑鰭鮪魚種群混合在一起。

生長繁殖

該物種生長很快,壽命短暫,並且非常多產。壽命估計有6 - 8年,成熟年齡估計為1.5年。第一次成熟體長為40-55厘米,主要取決去所在區域。50%成熟雌性的長度估計為42厘米。

該物種性別比例約為1:1,每個季節產卵好幾次:全年在海洋表面溫度24-29°C的加勒比海和其他赤道水域;在春天到初秋的亞熱帶水域。產卵季節隨著與赤道的距離增加而變得越來越短。在熱帶水域,繁殖期的雌性鰹魚幾乎每天產卵。

保護級別

無危物種(Least Concern)

經濟利用

為相當重要性的經濟魚類,味甚佳,可製成柴魚、罐頭及生魚片,有雪卡魚中毒而引起的神經毒素食物中毒之紀錄。

拼音是jian的漢字

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