砂仁鯽魚的製作材料：
主料：鯽魚500克
輔料：砂仁25克
調料：姜10克,大蔥5克,鹽2克,澱粉(豌豆)5克,泡椒5克,料酒5克,植物油20克
砂仁鯽魚的特色：
色鮮，味香，肉嫩。
教您砂仁鯽魚怎么做
1. 砂仁洗淨，搗碎；
2. 鯽魚去鱗和內臟，洗淨，用鹽、料酒和澱粉調汁抹勻魚身內外；
3. 砂仁放入魚腹內，隔水蒸15分鐘；
4. 蔥、姜、和辣椒都切成絲；
5. 鍋內放入油燒熱後，放入蔥、姜、辣椒絲，爆香後，淋在魚身上即可。 小帖士-健康提示：
砂仁能治療消化不良，食欲不振，胎動不安及嘔吐等症；鯽魚有治療食欲不振，脾胃虛弱的功效，更能治療反胃。砂仁鯽魚可減輕早孕嘔吐，並促進食慾，更有安胎作用。
小帖士-食物相剋：
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
