口味：鹹鮮味 工藝：煮
蠶豆鯽魚粥的製作材料：
主料：蠶豆90克,鯽魚150克
輔料：茯苓30克,稻米30克
調料：大蒜（白皮）30克,姜3克,鹽3克,植物油20克教您蠶豆鯽魚粥怎么做，如何做蠶豆鯽魚粥才好吃 1. 將鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗淨；
2. 起油鍋，放下鯽魚，煎香鏟起；
3. 蠶豆、茯苓、生薑、大米洗淨；
4. 把全部用料一齊放入瓦鍋內，武火煮沸後，文火煮一小時，再放入大蒜，煮十分鐘，調味即可。
小帖士-健康提示：
健脾和胃、利水消腫；
糖尿病並發腎小球硬化症屬脾虛濕重者，症見全身浮腫，苔白滑，脈緩弱，並有高血壓及蛋白尿等；若無蠶豆，可用豌豆或豇豆代之；個別人食入蠶豆後可發生蠶豆黃病，常在食後一天左右發病，症見小便棕紅色，皮膚發黃，發燒頭痛，嘔吐腹痛等，若發生此病，須及時到醫院診治；使用本方以全身浮腫，大便稀爛，舌淡白，苔白滑，脈緩弱屬於脾虛濕重者為要點。
小帖士-食物相剋：
蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。
稻米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
