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大西洋鯡
大西洋鯡在大西洋的東西岸都可以發現。它們在轉換浮游生物的產物，維持遠洋帶中甲殼類生物、糖蝦和磷蝦的生物總量上起著舉足輕重的作用。另一方面，它們也是更高一...
分類與分布： 形態特徵： 生物學特性： 經濟價值： -
大西洋油鯡
大西洋油鯡，主要攝食浮游生物、糠蝦、軟體動物幼體、魚卵等。幼魚攝食橈足類、磷蝦等。產卵場位於沿岸水深25-200米，水溫10-15度的高鹽度海區。
簡介 體態特徵 習性 經濟價值 -
大西洋側帶鯡
大西洋側帶鯡，屬於脊索動物門，脊椎動物亞門。分布於東，西大西洋沿岸。
體態特徵： 習性： 分布： 經濟價值： -
魚品醃製
等。傳統的醃製品還有幾種名貴的魚卵製品，如鹹鮭、鱒卵腺或魚籽、鹹鱈魚卵腺、鹹鯡魚卵腺，以及用鱘魚卵或鯉魚卵或鯡魚卵醃製加工的魚籽醬...保存並有所發展。 用以醃製魚品的鹽漬方法主要有兩種。①乾鹽漬法：是層...
魚品醃製 正文 配圖 相關連線 -
黃鯽
、薄口、油扣、烤子魚。分布範圍分布乾印度洋和太平洋西部，印度, 緬甸...5-28度，肉食性，主要攝食浮游甲克類，還攝食箭蟲，魚卵，水母等。產卵期...，含脂肪高，鮮食以乾炸或乾煎食用最佳，且宜於加工成乾製品，在春季的曬乾品為...
俗名 分布範圍 外形特徵 生長繁殖 經濟價值 -
水產品乾制
（也包括凍乾明太魚）、魚翅、乾鯡魚卵、乾紫菜、乾海帶等。 ②煮乾品：將預處理過...魚乾、鹽乾梭魚卵等。 ④調味乾製品：將預處理過的生鮮魚品予以調味加工成為...乾藏） 乾制方法有天然的和人工的兩類。天然乾燥保藏水產品的傳統方法...
簡介 乾制方法 分類 -
食物與廚藝：奶·蛋·肉·魚
：鯷魚、沙丁魚、黍鯡、西鯡鯉魚與鯰魚鮭魚、鱒魚及其他近親魚種...魚卵用鹽轉換魚卵的風味與質地魚子醬第二部第一章 烹調方法與器具材質褐變反應及其風味焦糖化作用梅納反應高溫與乾燒法...
內容介紹 作者介紹 作品目錄 -
刀魚
。即鮆魚，亦名刀鱭。形似刀，故名。鯡形目，鯷科，鱭屬的一種魚。2、魚名...會將魚卵產在水族箱中的岩石、沉木上，產卵後成魚會輪流看護，直到大約6-8天...是將整魚洗淨，除去內臟，粘一些雞蛋糊或麵糊，放在油鍋里炸成金黃色，做成“乾...
刀魚簡介 鱭屬刀魚 弓背魚科 日本秋刀魚 美食烹飪 -
飲食奇趣錄
）、鯡魚卵波利維亞羔羊腎、牛百頁、牛鞭湯、內臟拼盤、大羊駝腦和舌、生牛肉...火雞內塞去骨雞和鴨）、豬內臟、松鼠、鯔魚、魚卵、短吻鱷美國羊雜、野兔...第二季北京蟬、海馬、海膽、煮驢肋驢尾和驢皮、乾樹蜥、海參、駱駝腳、豬肚...
飲食奇趣錄 主持人口頭禪 地點與主要美食 -
黃鯽魚
緩的淺海區。適溫5-28度，肉食性，主要攝食浮游甲克類，還攝食箭蟲，魚卵...，但刺多，含脂肪高，鮮食以乾炸或乾煎食用最佳，且宜於加工成乾製品，在春季的曬乾品為白色，秋季的曬乾製品呈淡黃色。其鹹乾品的回食用方法也多以油煎...
近親種類 生物學特性 經濟價值 營養價值 適宜人群
