鮮貝蒸豆腐

鮮貝蒸豆腐是一款美味的菜譜，原料有豆腐，鮮貝，口味是鹹鮮味，是老人食譜、美容菜譜、減肥菜譜、骨質疏鬆食譜。

簡介

口味：鹹鮮味

鮮貝蒸豆腐

工藝：蒸

準備材料

主料：豆腐(北)300克
輔料：鮮貝50克
調料：植物油20克,料酒10克,白砂糖5克,豆豉5克,澱粉(玉米)10克,鹽3克,大蒜（白皮）5克

烹飪方法

1. 將豆腐去表皮，切成長方形小塊，下入開水鍋內燙片刻，再放入鹽水中醃入味；
2. 鮮貝洗淨，控水，加精鹽、料酒、乾澱粉拌勻；
3. 大蒜切末；
4. 豆豉蒸熟，剁碎，下入熱油鍋內，加蒜末煸炒備用；
5. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；
6. 將豆腐塊碼在盤中，放上鮮貝，撒上豆豉，上鍋蒸五分鐘取出；
7. 炒鍋潷入蒸出的湯汁加白糖燒開，用水澱粉勾芡，澆在豆腐上即可。

營養分析

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