豆腐蒸鮮貝

豆腐蒸鮮貝是一道美食，製作材料有鮮貝、嫩豆腐、油菜心等。

材料

鮮貝 300g， 嫩豆腐 150g， 油菜心 100g， 薑絲 10g， 蚝油 1湯匙（15ml）， 白砂糖 2g。

做法

1：將鮮貝剖開，取出貝肉洗淨待用。油菜心清洗乾淨，放入滾水中焯熟待用。

:2：豆腐切成2cm厚的塊狀，排入碟中，上面放上鮮貝肉及薑絲，將盤子移入蒸鍋，大火蒸5分鐘。

3：取出盤子，將焯好的菜心碼放在盤邊。

:4：將蚝油倒入炒鍋中，加入白砂糖，大火燒滾成味汁，淋在盤中的鮮貝豆腐上即可。