鮮蝦魚頭湯

鮮蝦魚頭湯，是一道美食，主料為花鰱魚頭 、河蝦等。

做法

1.魚頭洗淨後，用廚房紙巾擦乾表面水分。

2.蝦洗淨備用。

3.粉皮洗淨後，改刀切小塊。 4.鍋內熱油，加入蔥段和薑片爆香。

5.加入魚頭煎至熟透。

6.加入適量水，大火煮開，加入適量料酒，繼續大火煮5分鐘，至酒氣揮發。

7.轉中火，加蓋煮約40分鐘，湯已經很濃稠了。

8.加入河蝦、粉皮繼續煮約15分鐘。

9.調入鹽、白鬍椒粉即可。