鮮蝦餛飩

鮮蝦餛飩是廣州人最愛吃的傳統小食之一，廣東的雲吞皮薄肉多，做工精細，餡料豐富，內有豬肉、雞蛋、蝦仁等。在廣州，基本上每個大大小小的食店、酒樓都有淨雲吞或者雲吞麵供應，做雲吞麵的湯十分講究，用豬骨、蝦子、大地魚熬幾個小時。一碗麵加上幾隻雲吞，可以是一頓早餐也可以是一頓午餐甚至是一頓晚餐。

食材

主料

瘦肉300g

蝦300g

配料 油適量

鹽適量

紫菜適量

蔥適量

耗時 準備時間10-20分鐘

製作時間10-20分鐘

鮮蝦餛飩做法

蝦剝殼和肉加鹽剁成泥

拿一張餛飩皮包上肉

大拇指一捏就可以了

包好的餛飩，等水開了下鍋煮三分鐘左右

鮮蝦餛飩

碗裡放上蔥花、紫菜、鹽等調味料，撈出燒好的餛飩就可以了

注意事項

吃不完的餛飩可以放冰櫃速凍，下次吃直接煮就行了