鮮蝦餛飩麵

鮮蝦餛飩麵是用青蔥5g，生薑5g，青江菜80g等製作成的美食。

材料:

青蔥5g，生薑5g，青江菜80g，紅蘿蔔20g，蝦仁22g，絞肉20g，餛飩皮7張，乾麵條20g，白鬍椒粉少許，玉米粉1/3小匙，鹽少許，醬油少許，香油少許，高湯2碗

做法:

1.將青蔥及生薑分別洗淨切末；青江菜洗淨切段；紅蘿蔔洗淨，去皮切絲備用。
2.將蝦仁及絞肉剁成泥狀後，加入蔥末、薑末、白鬍椒粉、玉米粉、鹽、醬油、香油，拌勻醃漬入味，即成餛飩餡料。
3.將餛飩皮攤開，取適量餡料包入，即成一顆顆餛飩，重覆此步驟至材料用畢。
4.將乾麵條放入滾沸的水中煮熟，撈起瀝乾水分，盛在碗中備用。
5.將高湯倒入鍋中煮至滾沸，再依序加入餛飩、青江菜及紅蘿蔔絲煮熟；起鍋前，將已煮好的麵條放入鍋中一同攪拌一下即可。