鮮蝦細扁面

B.草蝦蝦仁6～8隻、蘆筍2支、乾細扁面100克、蒜末少許、奶油少許、白酒少許、高湯少許。 1.松子先以橄欖油炒一下後，加入所有材料A，倒入果汁機打勻成青醬；蝦仁洗淨，去腸泥；蘆筍切開前後端備用。 起油鍋，加奶油、作法1的蝦仁、蘆筍後端一起炒後稍微悶一下，再加入作法1的青醬、高湯、作法2的面，以小火續煮2～3分鐘後調味，盛出取蘆筍前段裝飾即可。

鮮蝦細扁面

材料：

A.九層塔葉30克、鮮奶油30?P、橄欖油30?P、蒜頭1顆、松子20克。

B.草蝦蝦仁6～8隻、蘆筍2支、乾細扁面100克、蒜末少許、奶油少許、白酒少許、高湯少許。
調味料：胡椒鹽適量。

作法：

1.松子先以橄欖油炒一下後，加入所有材料A，倒入果汁機打勻成青醬；蝦仁洗淨，去腸泥；蘆筍切開前後端備用。

2. 取一深鍋，先將水煮開後，放入面煮10～12分鐘，撈出備用。

3. 起油鍋，加奶油、作法1的蝦仁、蘆筍後端一起炒後稍微悶一下，再加入作法1的青醬、高湯、作法2的面，以小火續煮2～3分鐘後調味，盛出取蘆筍前段裝飾即可。

鮮蝦細扁面