涼拌酸辣鮮蝦麵

材料:

蝦仁500公克，中式細扁面250公克，青蔥6支，香菜末3匙，荷蘭豆100公克，嫩薑絲30公克，醬油30cc，芝麻油30cc，紅酒醋50cc，甜辣醬20公克，蒜泥5粒，黃檸檬2粒。

做法:

1.青蔥洗淨，切斜絲；黃檸檬榨汁備用。
2.中式細扁面煮熟後撈起沖冷水，瀝乾水份備用。
3.蝦仁以滾水汆燙後撈起瀝乾水份備用。
4.將蔥絲、香菜末、荷蘭豆、嫩薑絲、醬油、芝麻油、紅酒醋、甜辣醬、蒜泥、黃檸檬汁拌勻，再與作法2.3混合即可。