紫蘇鮮蝦細扁面

紫蘇鮮蝦細扁面所屬一道美食，主要原料有九層塔葉30公克，鮮奶油30㏄，橄欖油30㏄，蒜頭1顆，做法為將材料A的松子先以橄欖油炒一下後，加入所有材料A，倒入果汁機打勻成青醬；蝦仁洗淨，去腸泥；蘆筍切開前後端備用。取一深鍋，先將水煮開後，放入面煮10∼12分鐘，撈出備用。起油鍋，加奶油、作法1的蝦仁、蘆筍後端一起炒後稍微悶一下，再加入作法1的青醬、高湯、作法2的面，以小火續煮3分鐘後調味，盛出取蘆筍前段裝飾即可。

材料

九層塔葉30公克，鮮奶油30㏄，橄欖油30㏄，蒜頭1顆，松子20公克，草蝦蝦仁6-8隻，蘆筍2支，乾細扁面100公克，蒜末少許，奶油少許，白酒少許，高湯少許，胡椒鹽適量

做法

1.將材料A的松子先以橄欖油炒一下後，加入所有材料A，倒入果汁機打勻成青醬；蝦仁洗淨，去腸泥；蘆筍切開前後端備用。
2.取一深鍋，先將水煮開後，放入面煮10∼12分鐘，撈出備用。
3.起油鍋，加奶油、作法1的蝦仁、蘆筍後端一起炒後稍微悶一下，再加入作法1的青醬、高湯、作法2的面，以小火續煮2∼3分鐘後調味，盛出取蘆筍前段裝飾即可。