鮮蝦疙瘩湯

鮮蝦疙瘩湯是一道由鮮蝦，油菜，麵粉等食材製成的美食。

材料

鮮蝦，油菜，麵粉，雞蛋，香菇，鹽，白鬍椒粉，香油

做法

1. 鮮蝦洗淨去除蝦線後把頭單獨留下，蝦身剝皮後切成幾段，放入料酒和鹽醃漬一下

2. 少許油菜切成碎，香菇切成丁

3. 取適量麵粉，用手蘸水之後甩到麵粉中，然後用筷子不停攪拌。此動作反覆多次，直到麵粉變成小塊兒的疙瘩

4. 鍋中放少許油，把蝦頭和香菇丁放入煸炒一會兒，然後倒入水(冷水熱水皆可）煮

5. 開鍋後將麵疙瘩放入鍋中，不停攪拌，以免疙瘩粘在一起。再放入油菜和蝦段，煮5分鐘

6. 雞蛋打散，澆在湯中成蛋花狀。撒入鹽，白鬍椒粉和香油，出鍋