鮮蝦煮三瓜

鮮蝦煮三瓜所屬一款美食之一，主要原料有絲瓜、冬瓜、苦瓜等，這道菜非常美味。

主料：絲瓜、冬瓜、苦瓜
輔料：蝦仁、豆腐乾、姜、蒜
調料：鹽、味素、胡椒粉、白糖、香油
烹製方法：
1、將苦瓜、絲瓜、冬瓜切條，依次放入開水中焯燙取出備用；
2、坐鍋點火倒油，下薑片、蒜片爆香後，加入蝦肉煸炒變色，沖適量開水，放入豆腐絲，燒開後加入焯好的瓜類略煮，加鹽、白糖、胡椒粉、香油調味即可。
特點：清淡爽口，鮮鹹脆嫩。