鮮蚝煲

1000克姜 3.蔥洗淨，切開兩段； 4.青蒜洗淨切段；

主料

牡蠣(鮮) 1000克

調料

姜 160克 大蔥 200克 青蒜 30克 鹽 6克 味素 2克 各適量

類別

私家菜 補虛養身調理 防癌抗癌調理 養顏美容調理 高脂血症調理

食物做法

1.生蚝（牡蠣）洗淨，放入沸水內稍燙即撈起，用筲箕盛著，隔水候用；
2.姜去皮，洗淨，拍扁，切碎；
3.蔥洗淨，切開兩段；
4.青蒜洗淨切段；
5.燒熱瓦缸，下油，放入姜、蒜、蔥頭爆香，續下生蚝同爆，傾下小半碗清水，調適味，加蓋煮七八分鐘，加入剩下之蔥炒勻，下些粉芡，熟油即成。