鮮蚝火腿煲

主料

牡蠣(鮮) 960克

輔料

火腿 120克

調料

青蒜 15克 姜 5克 大蔥 10克 鹽 5克 味素 2克 各適量

類別

私家菜 補虛養身調理 防癌抗癌調理 營養不良調理 養顏美容調理

食物做法

1. 火腿斬件，鮮蚝（牡蠣）洗淨，放入沸水稍燙，即撈起，用筲箕盛著候用；
2. 青蒜，姜，蔥弄淨；
3. 燒熱瓦缸，下油，放入青蒜、姜、蔥爆過，加入火腿、鮮蚝同爆，注入半碗清水，調適味，加蓋煮七八分鐘便熟，下些粉芡，炒勻，原煲上桌。