鮮藕排骨麵

鮮藕排骨麵是款藥膳，食材有鮮藕，牛排，這道麵食能補虛潤燥，益精補血。

來源

中華美食藥膳16期崔晚洵文 崔仙任譯

食料

鮮藕100克， 牛排250克， 白果5克， 竹筍30克，黑胡椒3克，肉湯1000克，蔥10克， 生薑10克， 燒酒 10克， 大蒜50克， 鹽 10克，甜椒 1個。

烹調方法

1、牛骨泡在水裡把血弄乾淨，然後放生薑煮30分鐘；
2、牛骨、生薑、燒酒、大蒜一起放入鍋中，用中火煮4個小時。 把肉湯過濾之後放在一邊；
3、鮮藕削皮後，切成片；
4、把牛排、生薑放在水裡燙一下 。
5、把準備好的鮮藕、牛排、竹筍、白果、生薑、蔥白放在牛骨湯里煮到熟為止。
6、將上面做好的放在碗中，加上麵條即可。

效能

補虛潤燥，益精補血。