鮮蔬涼湯

鹽水： 清水 精鹽

食材明細

主料：
花椰菜 各150克
胡蘿蔔 60克
黃瓜、蘿蔔。
鹽水：
精鹽 4大匙
清水 600毫升
秘制涼湯調味料：
清水 300毫升
精鹽 1小匙
醋、白糖 各150克
香料 1小匙

製作方法

1收拾材料將黃瓜洗淨、切成斜段；蘿蔔切塊，花椰菜撕成小朵；胡蘿蔔切成菱形塊備用。 2醃漬將黃瓜、蘿蔔、花椰菜、胡蘿蔔放入容器中，加入鹽水醃漬30分鐘，撈出瀝乾待用。 3撈出瀝乾待用。 5秘制涼湯調味料取一小碗，加入清水、醋、白糖、精鹽、香料攪拌至白糖溶化。 6將原料放入容器中，加入香辛料、涼湯調味料。 7加蓋後放入冰櫃中保存24小時，即可取出食用。