鮮菇扒節瓜

鮮菇扒節瓜

鮮菇扒節瓜是一道美味佳肴,屬江蘇菜系,有預防感冒,利尿之功效。

鮮菇扒節瓜 菜名
鮮菇扒節瓜

主料

節瓜1斤(約600克),鮮冬菇、草菇各4兩(約150克),1片。
配料
調味料:鹽1/2茶匙,糖、胡椒粉各1/4茶匙,上湯1杯,生粉2茶匙。芡味料:蚝油1/2湯匙,老

抽1茶匙,水(或上湯)1/2杯,生粉1茶匙。 做法

1、節瓜去皮後切粗絲,用油2湯匙將節瓜絲炒約1分鐘,加入調味料,煮滾至汁稠,置碟中。
2、鮮冬菇及草菇洗淨,切件後氽水。
3、燒鍋至熱,加油1湯匙,待熱後放入薑片略炒,加入冬菇及草菇炒勻,慢慢注入芡汁,不停地炒拌至滾稠,淋在節瓜絲上即可趁熱吃。

備註

1、草菇能調節人體新陳代謝,降血壓,減少膽固醇
2、冬菇含豐富維他命D和E,可降脂和預防血管硬化。
3、節瓜含多量維他命B、C及纖維素,可防感冒,清腸胃,利小便。

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