鮮果桔油大蝦

鮮果桔油大蝦是以大蝦、潮州桔油、蜜瓜、哈密瓜為主材的菜餚。原料：新鮮大蝦2斤（約1200克），潮州桔油2碟，蜜瓜、哈密瓜各225克等等。做法：1、將大蝦洗淨，剪去蝦頭沙袋，用竹針挑去蝦背的沙腸，然後再用鹽水將蝦洗淨。2、燒熱一鍋水，水滾後將蝦放下燙熟，待蝦冷卻後去殼去頭，配鮮桔果及桔油醬食用。

鮮果桔油大蝦

製作方法

菜名
鮮果桔油大蝦
主料
新鮮大蝦2斤（約1200克），潮州桔油2碟，蜜瓜、哈蜜瓜各225克。
做法
1、將大蝦洗淨，剪去蝦頭沙袋，用竹針挑去蝦背的沙腸，然後再用鹽水將蝦洗淨。
2、燒熱一鍋水，水滾後將蝦放下燙熟，待蝦冷卻後去殼去頭，配鮮桔果及桔油醬食用。
備註
桔油醬用金桔，鹽水及糖熬制而成，味酸甜帶桔香味。

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