菜品介紹
菜譜名稱：鮮奶玉液
所屬菜系：其它菜系
所屬類型：健康菜譜
做法
基本材料：粳米60克，炸胡桃仁80克，生胡桃仁45克，牛奶200 克，白沙糖12克。
製作方法：粳米洗淨後用水浸泡1小時撈出，濾乾水分和生胡桃仁、炸胡桃仁、牛奶、清水拌勻磨細，再用漏斗過濾取汁；然後，將汁倒入鍋內，再在鍋內注入清水燒沸，加入白沙糖全溶化後，過濾去渣再燒沸，將濾液慢慢倒入鍋內攪勻燒沸即成。
營養價值
功效：補脾腎，益肺，潤燥強身。適用於咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等症。並可作為病後體虛、神經衰弱、慢性支氣管炎、性功能低下、老年便秘患者之膳食。病常飲亦能強身益壽。
食用指南
用法空腹服食或早晚作點心食。
其他同類型菜系
1.姜韭牛奶羹。韭菜250克、生薑25克、牛奶250毫升。將韭菜、生薑切碎、搗爛，以潔淨紗布絞取汁液，再倒入鍋內，加牛奶煮沸即可。
本品可溫胃健脾，適用於胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等，可於每日早晚服用。另有一種薑汁牛奶，用生薑汁10克、白糖20克、牛奶200毫升，混勻煮沸即成。本品可益胃、降逆、止嘔吐，適用於妊娠嘔吐不能進食的婦女。
2.厚奶。把牛奶燒開加入3%～7%的澱粉或糕乾粉、藕粉等，使牛奶變稠，稍加糖即可。
本品適用於習慣性嘔吐、反胃和需要增加能量的患者。
